Un cop pioner en la indústria de menjar ràpid, McDonald's Corp (MCD) es considera àmpliament còmode amb el seu èxit. Com a resultat, sembla que la companyia perd el contacte amb els clients i els propietaris de franquícies, fins i tot a nivell internacional. Durant el segon trimestre del 2015, McDonald's va veure caure les seves vendes i guanys per acció (EPS). El conseller delegat Steve Easterbrook, que va ser nomenat el 2015, va alterar considerablement el preu de les accions, però encara ha suposat una innovació en el gegant de la cuina de menjar ràpid, provocant deficiències en les operacions que solen notar els consumidors i els propietaris de franquícies com a zones que necessiten millorar.
Menú simplificat
Menjar a McDonald’s pot ser tota una experiència, ja que els menús volen a gran velocitat, cosa que permet un cicle d’opcions canviants, que poden semblar aclaparadores. Tornant a les seves arrels (hamburgueses, hamburgueses i patates fregides franceses), la marca McDonald's pot reforçar-se i continuar identificant-se amb el principal consumidor. La comanda ràpida i senzilla significa clients feliços i els clients giratoris són el nucli de cada negoci del restaurant.
Menjar ràpid
L’experiment fallit de McDonald amb la pizza a la dècada dels 90 hauria d’haver ensenyat a l’empresa que els consumidors no visiten restaurants de menjar ràpid per asseure’s i esperar menjar. Els franquiciats es queixaven dels costosos forns de pizza i un llarg temps de cuina, però McDonald's va trigar fins al 2000 a tancar el seu capítol de pizza.
Un altre exemple és quan tant els consumidors com els propietaris de franquícies es queixaven dels McWraps. L'element del menú complicat va trigar un temps més que esperat per preparar-se i va portar a consumidors frustrats i impacients. Des de llavors, McDonald's ha suprimit el McWrap, admetent que el menú s'havia convertit en "massa complicat". El problema d’intentar i fallar és que els consumidors s’enganxen a un producte i perden fidelitat quan se’ls deixa de funcionar amb finalitats operatives.
Escoltant els seus franquiciats i per extensió, els seus consumidors, McDonald's pot restaurar la seva imatge com a restaurant on obtenir menjar ràpid i econòmic.
Gustosos hamburgueses
McDonald’s va fer una vegada les hamburgueses més saboroses d’Amèrica, però avui el premi a la millor hamburguesa es destina cada cop més a restaurants de caire ràpid com Shake Shack Inc. (SHAK) i Five Guys. McDonald's, en una estranya jugada, va abandonar la seva base essent ràpida i barata i va intentar copiar els luxosos llocs d'hamburguesa per atreure els consumidors.
McDonald's s'ha de centrar en la millora de la qualitat dels seus productes bàsics. Els ingredients d'origen local, els aliments ecològics i un alt nivell de qualitat no són necessàriament el primer que els consumidors volen de McDonald's.
Servei d'atenció al client
A nivell directiu, sembla que hi ha una manca general d’iniciativa que permeti proporcionar una experiència plaent a McDonald's per igualar els nivells de servei dels seus competidors. La millor i més senzilla solució per millorar el temps dedicat a un McDonald’s són els quioscos d’autoservei, que creixen en popularitat i s’estenen a Europa i Canadà. Aquestes màquines populars permeten fer comandes ràpides i precises, opcions de pagament segures i alliberar els treballadors per realitzar altres tasques i millorar el servei al client, que en un restaurant més aviat automatitzat com McDonald's, no necessàriament necessita una interacció persona amb persona.
Preus més baixos
La raó de ser de McDonald és servir menjar ràpid barat i els consumidors que estiguin disposats a gastar més de 5 dòlars en una hamburguesa aniran al seu lloc a un restaurant d'hamburgueses ràpid i casual. Amb les seves fantàstiques hamburgueseries i embolcalls Angus, McDonald's està fallant els seus inversors i els consumidors que freqüenten l'establiment per obtenir calories barates.
Simplificant el menú i implementant la comanda d'autoservei, McDonald's pot reduir els seus preus des del dèficit de mà d'obra i la utilització creuada d'ingredients. Els menús més petits i sense complicacions no només es tradueixen en costos de personal més baixos, sinó que no obliguen els franquiciats a comprar equips especialitzats costosos o a tenir un gran inventari a mà per vendre una gran varietat d’elements del menú.
La línia de fons
McDonald's ha de deixar d'intentar complaure tots els consumidors. Els restaurants de cuina ràpida no són la seva competència. McDonald's mai serà un lloc on la gent vagi a menjar pa artesans de pa i hamburgueses de carn exòtica farcides de formatge importat; és un lloc per comprar hamburgueses barates i de bon gust, que estan a punt en uns minuts d’entrar a l’edifici.
Mentre McDonald's continuï competint contra les empreses equivocades, obre les portes per a la seva competència real - The Wendy's Co. (WEN) i Restaurant Brands International Inc. (QSR) filial Burger King - per assumir la quota de lleó del dejuni. -mercat d'aliments.
