Tot i que moltes de les nacions més productores de cafè són conegudes, algunes poden sorprendre. L’arbre del cafè és un arbust de fulla perenne tropical que creix entre els Tròpics del Càncer i el Capricorn, i el clima i les condicions han de ser adequades per fer créixer la mongeta més popular del món. Més de 70 països produeixen cafè, però la gran majoria de l’oferta prové del Brasil, Vietnam, Colòmbia, Indonèsia i Hondures.
1. Brasil
La producció de cafè ha tingut un paper fonamental en el desenvolupament continu del Brasil i continua essent un motor per a l'economia del país. La planta va ser portada al Brasil a principis del segle XVIII per colons francesos. Amb l'augment de la popularitat del cafè entre els europeus, el Brasil es va convertir ràpidament en el major productor mundial del 1840 i ho és des de llavors.
Segons el Servei d’Agricultura Exterior del Departament d’Agricultura dels Estats Units, durant la collita 2017/2018, el Brasil va produir 3, 05 milions de tones mètriques de cafè, el que suposava més del 30% de la producció mundial. Unes 300.000 plantacions estan repartides en més de 10.000 quilòmetres quadrats del paisatge brasiler.
2. Vietnam
Relativament nou al comerç internacional de cafè, Vietnam s’ha convertit ràpidament en un dels majors productors. A la dècada de 1980, el Partit Comunista va apostar pel futur de la nació pel cafè, i cada any a la dècada de 1990, la producció de cafè va augmentar del 20% al 30%, transformant completament l'economia de la nació. L’any de cultiu 2017/2018, Vietnam va produir 1, 76 milions de tones mètriques de cafè.
Vietnam va trobar un nínxol al mercat internacional en centrar-se fonamentalment en la bava robusta menys costosa. Les mongetes robusta poden tenir fins a dues vegades la cafeïna que les mongetes aràbiga, donant al cafè un gust més amarg. Si voleu estalviar diners amb la tassa de Joe i només esteu buscant una sacsejada de cafeïna, hi ha una bona possibilitat que el vostre cafè sigui del Vietnam, el país és el productor número 1 de cafè robusta al món, que representa més de 40 % de la producció global de la collita 2017/2018.
3. Colòmbia
Una popular campanya publicitària de la Federació Nacional de Productors de Cafè de Colòmbia amb un productor de cafè fictici anomenat Juan Valdez va ajudar a la marca Colòmbia com una de les nacions productores de cafè més famoses. Colòmbia és reconeguda per la seva qualitat de cafè i va produir 864.000 tones mètriques en el cultiu 2017/2018.
El 2008 i el 2009, les fortes pluges van provocar que els cultius de cafè colombians van ser afectats per una malaltia de les fulles coneguda com rovell del cafè. La producció es va desplomar fins a arribar al 40%, però des de llavors ha rebutjat quan el país va substituir els arbres per varietats resistents al rovell. Colòmbia és la segona nació de mongetes aràbiga amb major producció i milions de persones a tot el món prefereixen el seu sabor suau i equilibrat.
4. Indonèsia
Tot i que no és tan coneguda com altres nacions pel cafè, la ubicació i el clima d’Indonèsia l’han ajudat a convertir-se en el tercer productor de grans de robusta del món. La producció total, robusta i aràbiga, va ser de 636.000 tones mètriques de cafè durant l'any de cultiu 2017/2018. La indústria del cafè indonèsia comprèn 1, 5 milions de granges de petits propietaris independents i poques operacions a gran escala.
Indonèsia produeix diversos tipus de cafès especialitzats molt buscats, el més interessant dels quals és Kopi Luwak. Collits a partir de les femtes dels civets de palma asiàtica, les faves tenen un sabor distintiu i comprensible. El procés de recollida i recol·lecció de les mongetes és força intens, per dir el menys, i el resultat és un dels grans de cafè més cars del món.
5. Hondures
L’any de cultiu 2016/2017, Hondures va agafar el lloc número 5 d’Etiòpia i el cultiu 2017/2018 va mantenir el seu lloc, produint 450.000 tones mètriques de cafè. També és el tercer productor més gran d’Amèrica Llatina. I Hondures és un gran productor de cafè especial, amb exportacions que van disparar el 145% a la collita 2016/2017 respecte a l'any anterior. Els productors hondurenys han destacat en aquest nínxol gràcies en part a la quantitat d’àrea de cultiu del país que supera els 3.000 peus d’altura mínima necessària per a la designació de cafè especial.
Tot i això, els productors del país poden lluitar per tirar endavant. Un informe del servei agrícola d’exteriors USDA 2018 va dir que s’han trobat quatre nous ceps de rovell de fulles de cafè al país. L’informe també advertia que, a causa del fet que molts productors hondurenys són petits i no tenen accés a línies de crèdit, és possible que no puguin invertir en mesures preventives. Molts continuen endeutats per un brot de ruixats el 2012.
