Si busqueu una bona rapidesa durant la marxa, probablement la vostra millor aposta sigui la de menjar ràpid. Els restaurants de menjar ràpid han estat una part important de la nostra cultura des de fa dècades, proporcionant a les persones famoletes menjars ràpids relativament barats. No hi ha dubte que McDonald's (MCD) és un dels majors noms de la indústria, amb una llarga història d'innovació i màrqueting de marques, gairebé gairebé per a res.
Però a mesura que canvien els gustos dels consumidors, restaurants com McDonald's es mantenen al dia amb la demanda. Altres jugadors han entrat en el mercat, harmonitzant la idea del menjar ràpid amb opcions d'aliments de més qualitat. De manera col·lectiva, les marques que formen part d'aquesta categoria conformen el segment de casualitat ràpida del mercat.
Aquest article analitza McDonald's i el seu lloc a la indústria, juntament amb alguns dels seus majors competidors tant en els mercats de menjar ràpid com de ràpids casuals.
Punts clau
- McDonald's és una de les cadenes de menjar ràpid més grans i conegudes del món. Burger King, propietat privada, és la competència més propera a McDonald. Marques opera noms com Taco Bell, KFC i Pizza Hut amb més de 49.000 ubicacions a tot el món. Sotway és la cadena de restaurants més gran del món pel que fa a la mida, però les vendes han estat baixant des del 2012. Chipotle es va constituir com a spinoff de McDonald's amb una borsa d’obra de 2006 i ofereix una gamma d’opcions de menú d’inspiració mexicana.
McDonald's: Una visió general
El primer restaurant McDonald's es va obrir a San Bernardino, Califòrnia, el 1948 per dos germans — Maurice i Richard McDonald— que van vendre les seves hamburgueses a persones famolencs per 15 cèntims cadascun. Aquest concepte de menjar ràpid, que va eliminar la necessitat de cambrers, va funcionar tan bé que es va convertir en un sistema de franquícies. El 1955, el venedor Ray Kroc va obrir la primera franquícia a Des Plaines, Illinois, on va obrir la corporació.
Des d’aleshores, McDonald’s s’ha ampliat, amb més de 37.000 ubicacions en més de 100 països. La popularitat de la cadena va augmentar amb el públic quan la companyia va introduir els famosos arcs daurats com a logotip el 1962 i Ronald McDonald l'any següent.
Què hi ha al menú?
El que va començar com una simple oferta d’hamburgueses, patates fregides, batuts i begudes refrescants, el menú del restaurant es va expandir per incloure articles populars com Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets i Filet-o-Fish. McDonald's també ofereix articles de temporada com el Shamrock Shake, que ofereix per un temps limitat en determinades èpoques de l'any. Altres empreses menys reeixides van incloure pizza i patates fregides.
El menú del restaurant varia en general segons els gustos i el país. Per exemple, McDonald's ofereix el sandvitx McLobster a les parts de l'est de l'Amèrica del Nord, principalment a les Marítimes canadenques i Nova Anglaterra. A l’Índia, la vedella i el porc no se serveixen en absolut. En canvi, la cadena ofereix opcions d’hamburguesa vegetariana i opcions entrepans de pollastre. A Europa, podeu obtenir una versió de pollastre del Big Mac, i la cervesa també es troba a la llista d’elements del menú.
La cadena també va ampliar algunes de les seves ofertes especials, inclòs el seu cafè McCafe, que serveix begudes especialitzades. Per intentar tornar clients fidels al taulell, McDonald's també va desplegar el seu menú per esmorzar durant tot el dia, servint articles populars com els ous McMuffin, McGriddles i Hotcakes a molts dels seus llocs.
Financers
McDonald's va obtenir uns ingressos de 21.032 milions de dòlars durant l'exercici final de 2018. Al 13 de gener de 2020, la capitalització borsària de la companyia va ser d'uns 156 milions de dòlars, i la borsa va comptar amb uns 206 dòlars per acció. El volum mitjà de negociació a aquesta data era de 4, 09 milions aproximadament.
El gegant de l’hamburguesa continua fent canvis destinats a augmentar la seva quota de mercat. Al setembre de 2018, per exemple, la cadena va tallar ingredients artificials de les seves set hamburgueses clàssiques: l’hamburguesa, el cheeseburger, el doble cheeseburger, el McDouble, el Quarter Pounder amb el formatge, el Double Quarter Pounder amb el formatge i el Big Mac.
Però té una gran competència, com ara altres marques de serveis ràpids com Burger King, Wendy's (WEN), Taco Bell, KFC i Subway. Els restaurants de caça ràpida també són competidors propers, amb noms com Chipotle Mexican Grill (CMG) i Panera Bread Company. Starbucks (SBUX) és una marca de serveis ràpids especials amb algunes ofertes que se sobreposen a les de McDonald's.
Burger King
Burger King és probablement un dels més grans i propers competidors de McDonald, amb la seva grapa Whopper que desafiarà el Big Mac a la guerra dels sandvitxos. El menú de la companyia inclou esmorzars, dinars i sopars disponibles a la carta. El menú inclou categories d'hamburgueses, entrepans de pollastre, licitacions de pollastre, patates fregides i begudes franceses. Burger King va registrar ingressos de més de 1.65 mil milions de dòlars per a l'exercici final de 2018.
Burger King és un dels més grans i propers competidors de McDonald.
A finals del 2018, Burger King tenia més de 17.000 ubicacions en més de 100 països, amb aproximadament 11 milions de visitants diaris a tot el món. Quasi totes aquestes ubicacions són propietat de franquiciats independents. Una vegada una empresa de comerç públic, Burger King es va convertir en privada després de la seva adquisició per 3G Capital el 2010 per 3.300 milions de dòlars. Els accionistes van rebre 24 dòlars per acció en efectiu. Burger King és propietat de la companyia matriu Restaurant Brands International, que també és propietària de Tim Hortons i Popeyes, en què 3G Capital té una participació del 51%.
Wendy
Wendy's és una cadena de restaurants de menjar ràpid amb més de 6.700 llocs a tot el món. El seu menú inclou hamburgueses, entrepans, productes de pollastre i plats secundaris com fregides, chili i patates al forn.
El 13 de gener de 2020, Wendy tenia un cap de mercat de 4.972 milions de dòlars, amb la cotització de valors al voltant de 22 dòlars per acció. El volum mitjà de negociació a aquesta data era de 2, 88 milions. La companyia va registrar uns ingressos de 1.500 milions de dòlars el 2018, tot i que les vendes totals del sistema van ser més elevades perquè les vendes en ubicacions franquícies no s’inclouen en ingressos consolidats.
Yum Brands
Yum! Brands (YUM) opera diverses grans cadenes de restaurants de serveis ràpids, com ara Taco Bell, KFC i Pizza Hut. A gener de 2020, la companyia compta amb més de 49.000 restaurants de més de 140 països, i més del 97% d’ells estan franquiciats.
Taco Bell serveix plats de desdejuni i esmorzar de menjar ràpid inspirats en la cuina mexicana que inclou tacos, burritos, nachos i altres productes especials relacionats. KFC serveix diversos plats i entrepans de pollastre, juntament amb laterals i begudes. Pizza Hut és una cadena de restaurants de pizzes de servei ràpid.
Les accions de la companyia cotitzaven al voltant de 101 dòlars per acció i tenien un tapa de mercat de 30.72 mil milions de dòlars al 13 de gener de 2020. Els ingressos de la companyia van superar els 5.69 milions de dòlars durant l'exercici complet el 2018.
Metro
El metro és la cadena de restaurants més gran del món en termes de mida, amb prop de 44.000 localitats en més de 100 països. Totes les ubicacions del metro són propietat de franquiciats, dels quals n’hi ha més de 21.000. El menú de la companyia està format principalment per entrepans i amanides.
Subway va registrar unes vendes de 10.400 milions de dòlars al 2018, però les vendes han caigut des del 2012. Com que Subway és una empresa privada, no es cotitza en cap borsa de valors.
Chipotle
Chipotle és una cadena de restaurants de caire ràpid que serveix tacos, burritos, bols i amanides. La companyia es va constituir com a derivada de McDonald's amb una oferta pública inicial (IPO) el 2006. Chipotle opera més de 2.460 localitats als Estats Units, el Canadà, el Regne Unit, Alemanya i França, cap de les quals es troba en franquícia. La companyia té un punt de preu més elevat que els seus competidors de menjar ràpid i el seu eslògan és "menjar amb integritat".
La companyia es va veure afectada amb diversos problemes relacionats amb l'alimentació. Entre març de 2008 i febrer de 2009, Chipotle va ser objecte d'un brot d'hepatitis i norovirus. Aleshores, el 2015, es va incrustar en diversos brots de E. coli, norovirus i salmonel·les. Les vendes van patir, però la cadena va aconseguir donar voltes.
Chipotle va registrar uns ingressos de 4.900 milions de dòlars el 2018. Al novembre de 2018, la tapa de mercat de Chipotle va ser de 24.135 milions de dòlars.
Starbucks
Starbucks és la cadena de cafè més gran del món. A novembre de 2018, la companyia opera més de 30.000 botigues a 76 països, incloses més de 14.000 als Estats Units. Cap de les ubicacions de la companyia als Estats Units són franquícies. Starbucks serveix cafè, espresso, caputxino, te, pastisseria, entrepans i altres aliments i es comercialitza com a opció de gran qualitat a un preu elevat.
La companyia va registrar uns ingressos durant l'exercici 2018 de 24.7 mil milions de dòlars, cosa que va convertir Starbucks en el segon restaurant de la cadena nord-americana més venut després de McDonald's. Al gener del 2020, la tapa de mercat de Starbucks és de 108.23 mil milions de dòlars.
