És un embolcall per a embolcalls a McDonalds Corporation (MCD).
La cadena de restaurants ha decidit tirar el tap a McWraps. Disponible a diversos punts de preu, McWraps es va presentar l'estiu passat per atraure mil·lenaris que desitgen menjar ràpid i informal. Malauradament, van afegir complexitat a les operacions i al menú de la cadena de restaurants, que ha estat buscant la simplicitat.
Per començar, van trigar molt a muntar. Segons els informes, les truites al vapor per embolicar premium van trigar 20 segons. Les accions posteriors, com picar ingredients, farcir-los i enrotllar l’embolcall final, van afegir més temps i complexitat al procés. A més d'això, van afegir els temps d'espera a les comandes, que representen el 70% dels ingressos de la companyia. En canvi, les hamburgueses de McDonald's triguen 10 segons a muntar. La decisió de suspendre els embolcalls sembla estar des de fa temps, ja que les franquícies individuals ja havien començat a eliminar l'element dels seus restaurants fins a l'octubre de l'any passat.
Durant una trucada de resultats el segon trimestre de l'any passat, el conseller delegat Steven Easterbrook ha destacat la importància de la simplicitat i l'eficiència en les operacions de la cadena.
"No és simplement la simplificació del menú, sinó que podem treure la càrrega de treball dels nostres equips als restaurants per permetre que es concentrin en el que realment importa, que té cura dels clients", va dir.
L’èxit del menú de l’esmorzar durant tot el dia també va tenir un paper important en la decisió de l’empresa d’eliminar els embolcalls del seu menú. L'analista Jack Russo, amb Edward Jones, va citar en un informe de Bloomberg que va dir que McWraps mai no va "enlairar-se" amb els clients en comparació amb l'èxit de l'element del menú de l'esmorzar durant tot el dia i això podria haver accelerat l'aturada de l'element.
La línia de fons
En els darrers temps, la cadena de restaurants ha començat a experimentar amb la seva estructura de menús i elements per impulsar beneficis. L’any passat, va introduir un nou sandvitx de pollastre cruixent de llet de mantega i va tornar a les seves arrels d’Egg McMuffin substituint la mantega per la margarina al plat. Kevin Ozan, CFO de la companyia, va informar que el canvi "va suportar" un augment del 0, 9% de les vendes de botigues comparables.
Dit això, el restaurant encara té feina per fer. Segons Russo, la cadena hauria d’introduir un element de menú nou per tornar a fer la seva marca divertida.
