El comerciant Joe's i Whole Foods Market, Inc. (NYSE: WFM) són dues de les principals cadenes de queviures als Estats Units amb èmfasi en els articles ecològics i saludables. En el passat, les dues cadenes difereixen significativament per la mida de la botiga. Les ubicacions tradicionals de Whole Foods són botigues grans, de mida similar a moltes altres cadenes de queviures nord-americanes, però Trader Joe's té botigues relativament petites amb només alguns passadissos de productes. El 2015, Whole Foods va anunciar plans per començar a obrir noves botigues "365 per Whole Foods", botigues més petites que transporten menys productes i orientar-se a zones encara no penetrades per Whole Foods. Sembla que aquest tipus de botigues tenen previst competir directament amb Trader Joe's.
Propietat pública i privada
Per entendre l’economia d’ambdues botigues de queviures, és important comprendre que Whole Foods és una empresa pública. El comerciant Joe's no ho és; la cadena de queviures alemanya de propietat privada Aldi l'opera. Tot i que el cofundador i co-director general de Whole Foods John Mackey ha parlat molt, i fins i tot ha escrit un llibre ("Conscient Capitalism: Liberating the Heroic Spirit of Business"), sobre l'operació d'una empresa que tracta intencionadament bé els empleats, només ofereix els millors productes. i inverteix en comunitats locals, la companyia està inevitablement sotmesa a un control públic de les seves actuacions trimestrals i del preu de les accions. Tota la informació a les botigues de Trader Joe és privada. Això significa simplement que el comerciant Joe pot concentrar-se millor en les seves competències bàsiques en lloc de preocupar-se per les preocupacions de la propietat pública sobre el valor de les accions. D'altra banda, Whole Foods té la possibilitat de vendre més recursos propis a la companyia i accedir al mercat de deutes addicionals, tots dos que poden ser útils ja que la companyia busca finançar els seus esforços de creixement.
Com baixa el cost del manteniment de Trader Joe
Trader Joe’s ofereix una impressionant gamma d’articles de queviures, incloent molts productes ecològics i un nombre significatiu de productes de marca pròpia d’etiqueta privada. Les botigues solen mantenir les despeses generals baixes en tenir botigues petites i oferir un nombre limitat de productes de cada categoria (de vegades només oferint marques pròpies). La majoria de botigues de Trader Joe es troben en centres comercials o complexos comercials. D’aquesta manera, s’estalvia els diners de l’empresa que d’una altra manera es podrien gastar en construir, mantenir i pagar serveis públics per a grans botigues de queviures independents. La cadena de botigues també subministra de forma eficient productes amb etiquetes privades en volum, formant part d'Aldi, que és una botiga de botigues internacional molt gran. Aquests productes solen tenir els majors marges de benefici i molts d’ells s’han convertit en estimats pels compradors del comerciant Joe.
365 per Whole Foods
Whole Foods és una novetat per a aquest concepte de botiga petita. Anteriorment, Whole Foods construiria grans botigues en zones prou riques on hi hagués una demanda important d’aliments saludables, orgànics i de preus més elevats. Si bé aquestes botigues d’última generació han tingut èxit, aquest model no ha estat rellevant en zones més urbanes. Les 365 botigues permeten a Whole Foods vendre en llocs més petits i més convenients. És probable que ofereixin un percentatge elevat de marques de segells privats propis que ja existeixen en aquestes botigues, molt semblant a la de Trader Joe's. Com Whole Foods ja té una infraestructura substancial construïda a tot els Estats Units, hauria de poder aprofitar aquest poder de compra, els productes propietaris existents i els recursos de transport per mantenir els preus baixos en aquestes botigues de barri més petites.
Com que es tracta d’un nou esforç per a Whole Foods, no està clar si pot gestionar els seus costos i oferir articles a preus més baixos amb èxit com el de Trader Joe’s. Si bé el nom Whole Foods sens dubte aporta valor i atractiu per als consumidors, generalment no ho associen a l’accessibilitat. L’empresa no s’ha centrat mai en descomptes ni cupons com molts altres queviures i ha guanyat la reputació de ser una opció només per als rics. Ara que molts dels altres grans venedors de queviures als Estats Units com Walmart, Costco i Target, han augmentat substancialment la seva oferta ecològica, aquesta iniciativa sembla lògica per a Whole Foods.
Comparació
El concepte Whole Foods 365 és massa nou per comparar-lo amb el model més establert de Trader Joe. És possible que Whole Foods trigui algun temps a ser tan eficient i generar tants beneficis com Trader Joe's amb aquest tipus de model de botiga petita. Tot i això, si hi ha hagut crítiques al comerciant Joe's als Estats Units, ha estat que no s'ha expandit a noves ubicacions prou ràpidament. Ha desenvolupat un client fidel a tot el país, però les seves botigues no estan disponibles en moltes àrees. Ha crescut al seu ritme, cosa que té dret a fer com a empresa privada, però això deixa molts mercats oberts per a Whole Foods 365 si aquesta empresa pot funcionar bé amb un model de botiga similar.
